韭菜盒怎么和面又软又软

"在面团中加入适量盐，可以使面团更有韧性和弹性，把一半的干面倒进开水中，另一半的干面倒进冷水中，水的重量与干面的重量之比为一比一，将两种面团混匀揉搓，然后盖上盖子醒发一个小时，夏天时间短，冬天时间长，面团会变得坚实且柔韧。"