渗透保存法和腌制法的区别

需要注意的是，虽然两者都采用了一些不同的方式来保护食物免受有害微生物的影响，但它们的具体实现方式有所不同。"渗透保存法"主要是通过降低液体中的电解质含量来防止细胞过度失水，而"腌制法"则主要是在食品表面涂抹或裹上一层盐分以提高其防腐效果，尽管两者的共同目标都是保证食物的新鲜度，但具体的处理 *** 却大相径庭。