主要材料/辅料：博山鲭鱼2公斤，海带100克，卷心菜500克，棒骨150克，肥肉150克。
1个洋葱、1片生姜、6个八角、50毫升醋、50毫升酱油、20克自制甜面酱，适量盐、50克糖，50毫升清水。
工具：电压锅、盆、碗。
1、鲭鱼去内脏。
2、清水，酱油，醋，香油等调味品混合均匀。
3、葱切片，姜切片，白菜撕成片，肥肉切成片，棒骨切成小块。
4、将以上原料放入电压锅中，加入足够的水，按照压力锅的使用说明操作，约需煮60分钟，煮熟后即可食用。
博山酥锅的介绍：
博山酥锅是一种流传于山东博山地区的传统名菜，属于鲁菜系，当地人非常重视新年的庆祝活动，因此在新年期间会 *** 一道美味可口的菜肴——博山酥锅，其独特之处在于选材丰富多样，烹饪工艺精细考究，口感醇厚且鲜美，深受当地人喜爱，在各种博山年节菜品中，它无疑是最受欢迎的一道菜之一。
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