五花肉300克、熊掌菇干25克、白豆干150克、葱、姜片适量（建议使用老抽）、冰糖15克、料酒1勺、酱油1勺、酱油1勺、盐1勺、大料1粒、胡椒适量、香叶1片、肉桂1小节。
步骤如下：
1、用热水将五花肉焯水，去掉浮沫和杂质。
2、熊掌菇要用水浸泡，以便更好的吸收汤汁。
3、鹌鹑蛋提前解冻，剥壳备用。
4、锅里烧热油，下入五花肉块中小火慢煎至两面微黄，取出备用。
5、冰糖小火熬化，加入料酒、酱油、盐和大料、胡椒调味。
6、加入炖好的白豆干和熊掌菇，翻炒均匀，最后加入炖好的鸡蛋，小火炖煮约20分钟后，适当添加盐调味即可。
注意事项：
1、炖制过程中，可以加入一些香料增加风味，但注意火候不能太大，避免烧焦香料。
2、建议在准备材料时将其他调料全部放入炒过的五花肉中，以保证整体口感。
3、在炖煮过程中，尽量保持小火炖煮，以免食材炖煮过久导致过软或失去口感。
4、豆干和鹰嘴豆可以根据个人口味增减，不必完全按照配方比例进行。
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