为什么生粉上写着玉米淀粉？

玉米淀粉是指的玉米面（亦称：玉米粉），包装上写的也是玉米淀粉。

玉米面又称玉米淀粉，因其主要成分之一就是玉米淀粉，因此在制作食品时常常作为辅助材料使用，而马铃薯粉则常被用作大陆地区及台湾地区的菜肴原料。

玉米淀粉的主要用途包括：

1、制作面点和汤品中的勾芡物；

2、挂在食物表面或混合面条中的膨胀剂；

3、提高糖分浓度的一种低热量甜味剂；

4、煎饼卷等传统中华美食中的面粉制品。

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