1、准备新鲜的凤尾菇，去掉根部并彻底清洗干净。
2、将凤尾菇放入含有大量食盐的水中浸泡10分钟左右，此过程有助于去除蘑菇的草腥味。
3、取出浸泡后的凤尾菇，用厨房纸巾轻轻吸掉多余的水分。
4、在凤尾菇表面涂抹一层薄薄的淀粉，以增加炸制时的脆度。
5、炸制前，预热锅中的油至160摄氏度左右，并且要控制好炸制的时间，大约3分钟就可以捞出来了。
6、在炸制的同时，可以撒上一些适量的面包屑，以增加口感的层次感。
7、注意油温过高或者过低都可能会影响油炸的效果，因此在操作过程中要确保油温适宜。
8、在炸制的过程中，尽量不要翻动凤尾菇，以免破坏其形状和口感，同时也应注意保持食品的安全性。
注意事项：
1、食用干炸凤尾菇时要注意油温的掌控，太高或太低都会影响炸制的效果；
2、加入适量的面包屑可以增加口感的层次感，但是要注意控制好用量，以免影响食物的整体口感；
3、在炸制凤尾菇的过程中要注意保持良好的卫生习惯，以防止食物污染。
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