普通面粉 50 克 糯米粉 20 克 小葱 5 范围
酵母粉 1 克 30 度 温水 100 毫升 盐 适量 咸葱油饼（南方版简单快捷）的做法
温水加酵母粉30度左右静置5110分钟，普通面粉10分钟:糯米粉的比例约为十分之一。（根据面粉的含水量加水，酵母粉与面粉的比例为0.5克至1克）
合二为一的面粉和酵母粉水可以调整到稍微流动的浓度状态，根据温度发酵约30分钟，看到一些发酵孔，记住不要发酵太久。
自种小葱新鲜清香。
加入适量盐。
用刮刀将葱盐混合料搅拌均匀。
小火不粘锅加热，加入少量茶油。
倒入适量混合物，转动锅，迅速将锅底流满。
快速转动锅底，让锅底快速流满，中间切一个小圆孔，方便排气，注意更平整，可用木制器具刮平。
成型后迅速翻边，此时可及时开大点火。（脆香可适量加油，似乎油炸，个人软硬口味适中）
两边可以多次翻转，煎至淡黄色或金黄色。（淡黄色软味，金黄色脆软味）
冷却后可折叠摆盘。
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