1、自酿酒可能含有细菌：这是自酿酒最致命的一个缺点，尽管你能通过专门的葡萄酒设备来检测其中是否存在细菌，但是自制葡萄酒的情况下，这并不总是可以实现的。
2、葡萄在做葡萄酒前没有进行消毒：即使使用了最好的葡萄，并且进行了严格的消毒步骤，自酿酒也可能仍然存在安全隐患。
3、新鲜葡萄中含有农药残留物：这也是一个需要注意的问题，许多新的种植和酿造技术都强调使用有机肥料和环保灌溉 *** ，以减少对环境的影响，一些小型的农场可能会继续使用化学农药来控制害虫，这可能导致农作物中残留有毒物质。
自制葡萄酒虽然可以在一定程度上满足个人口感的需求，但是存在很多风险，不建议大家尝试，如果你真的想自己动手 *** 葡萄酒，建议你找一家有经验的酿酒师指导你。
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