"材料：泥螺、黄酒"
做法：
1、选用身体饱满、壳薄且腹足肥厚的泥螺作为原材料。
2、将选定的泥螺放入容器中，加入20%-23%的食盐，快速搅拌均匀，直到产生丰富的泡沫。
3、待溶液变得稍微浑浊时，静置约3小时-4小时。
4、取出浸泡在食盐溶液中的泥螺，放在干净的滤网上晾干。
5、将洗净的泥螺放入盐水中，加入20%-22%的食盐，搅拌均匀，把泡过水的泥螺重新放入盐水中腌制，通常需要10天左右。
6、将腌制好的泥螺取出，按照大小和规格进行分类，分别放入不同的罐子里或者罐子之间，注意不要装得太满。
7、加入适量的茴香、肉桂、姜片等调料，以增加风味。
8、将添加调料的液体倒入锅中，然后加入一定量的黄酒（以酒量为准）。
9、将添加了调料和酒的泥螺坛、罐子密封好，放置一段时间（至少10天），即完成了醉泥螺的 *** 。
注意：请根据个人口味适当调整调料比例，同时确保烹饪过程中食物卫生，以免食物中毒。
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