1、放入牛肉后，开始注入汤，如果是关西风，这一步需要提前准备好锅内的砂糖、酱油、调味酒，而如果是关东风，可以直接在锅里炖煮。
2、不要在汤中注入太多，也不要穿过配料，需要让每一种配料都有足够的空间来煮熟，同时避免食物交叉污染。
3、在盖上盖子，油炸2-3分钟，用这段时间处理生鸡蛋，生鸡蛋需要加热水进行消毒。
4、客人、领导和长辈应该先开始，刚开始不要夹肉，应该以洋葱或蘑菇为开场白更为优雅。
5、砂锅寿喜烧可以与许多不同种类的主食搭配，比如乌冬面和白米，但在用餐时要注意饭不能倒入锅内。
6、最适合的寿喜烧主食是乌冬面和白米，但这并不代表其它主食不能食用，你可以根据自己的口味尝试其他的主食搭配寿喜烧。
至于 *** *** ，下面是一些常见的步骤：
1、准备材料：300克牛肉片、1个洋葱、50克青葱段、100克牛蒡丝、3块豆腐、90克魔芋丝、1袋金针菇、3个新鲜蘑菇、40克豌豆苗、1条卷心菜、1块乌龙面、适量牛脂、1个鸡蛋和适量寿喜烧酱。
2、 *** 过程：
- 将洋葱洗净切片，金针菇等蔬菜洗净备用。
- 在锅中加入牛脂，待牛脂释放，均匀涂抹全锅后取出。
- 将葱段和洋葱放入锅中，稍微炒一下，上色。
- 牛肉片铺在葱和洋葱上。
- 倒入适量的寿喜酱，小火慢慢煮，用筷子翻肉片。
- 将鸡蛋放入碗中搅拌，牛肉片变色后，你可以拿起肉片和鸡蛋液一起吃。
- 牛肉片快吃完的时候，加入牛蒡丝、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇，然后倒入适量的寿喜酱。
- 快煮熟时，加入卷心菜和豆苗，继续煮。
- 锅里的食物煮熟后，就可以吃了，吃的时候可以蘸蛋液。
- 锅里的食物吃完后，将乌冬面放入汤中稍微烫一下，捞出沥干的水分，继续在锅里倒入适量的寿喜酱，小火煮至沸腾，然后加入乌冬面拌至外观，捞出即可食用。
就是 *** 砂锅寿喜烧的一些基本步骤和注意事项，希望对你有所帮助！