将蛇肉用料酒和腌料拌匀腌制一段时间。
步骤二：在锅中放油，将其烧至约80%的热状态，将处理好的蛇段放在油锅里，用中小火慢慢煎至蛇肉变成金黄色，并且能轻易从锅中取出。
步骤三：等蛇肉煎好后，再将煎好的蛇段放入剩余的油中继续翻煎，这样可以确保每一块蛇肉都均匀地裹上椒盐。
步骤四：在翻煎的过程中，记得要时刻注意火候，防止蛇肉糊掉或者煎焦，当所有的蛇肉都煎好后，就可以出锅了。
步骤五：最后一步是将锅中的辣椒油加热，然后加入葱末、青椒粒进行翻炒，将煎好的蛇段加入锅中，再加入椒盐，最后淋上一些芝麻油即可。
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