八角
桂皮
香叶
小茴香
草果
白扣
肉蔻
草寇
豆蔻
香果
香茅草
红曲米
良姜
南姜
三奈
白芷
沙仁
肉桂
丁香
干辣椒
花椒
葱姜蒜
陈皮
罗汉果
独家秘方：
配料：
猪腿肉
花椒
姜片
干辣椒
肉桂
八角
香叶
盐
酱油
白酒
洋葱
*** 步骤：
步骤1：卤肉的外观并不出众，但是味道非常出色。
步骤2：准备食材。
步骤3：用冷水将猪肉浸泡一段时间以去除腥味。
步骤4：煮肉的同时，把洗好并切块的姜片放入热油锅中炒香。
步骤5：然后把焯过水的猪肉捞出，沥干水分备用。
步骤6：在一个大碗里，放入香叶、八角、肉桂、姜片、卤粉、葱结。
步骤7：接着倒入足够的清水，并加入适量的盐、酱油和胡椒粉，最后加入一些白酒进行调味。
步骤8：把准备好的干辣椒加入锅中，再大火煮沸后转为小火慢慢炖煮。
步骤9：大约需要两个小时的时间让卤肉充分入味，期间可用筷子轻轻戳肉质。
步骤10：将腌制过的肉放在卤汁中浸泡数小时，这样可以让卤肉的味道更加醇厚。
就是一份卤肉的香味料配方和烹饪 *** ，希望对你有所帮助！
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