需要准备一把新鲜的蒜苔，最好是经过清洗后的，因为这样能保证腌制出来的蒜苔是新鲜的。
将蒜苔切片，然后在手中加入半勺盐，以及半勺糖，然后用手轻轻地揉搓，让蒜苔充分地吸收调料的味道。
将盐和糖混合在一起，再加入剩下的三勺陈醋和一份酱油，这些调料能让蒜苔变得更加酥脆，味道也更丰富。
将腌制好的蒜苔放入密封容器，并将其放在冰箱中进行腌制，腌制的时间可以根据自己的喜好来调整，腌制四个到六个小时就可以达到最佳的效果。
通过以上步骤，你可以成功 *** 出口感酥脆，味道丰富的蒜苔，这是一款非常健康的菜肴，也可以作为配菜使用，非常适合与其它食物搭配。
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