【所需食材】
- 排骨：500克
- 冬瓜：800克
- 玉米：一根
- 姜：3片
- 料酒：1勺
- 清水：1500克
- 盐：适量
- 葱：适量
【 *** 步骤】
1、准备排骨：清洗干净后切小块，用冷水煮沸去除血水。
2、锅中加水，放入姜片和料酒，加入排骨焯水，然后捞出洗净备用。
3、把排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟。
4、加入冬瓜，大火煮沸后，转小火煮20分钟。
5、最后根据个人口味加入鸡精和盐调味。
【 *** 提示】
为了更好地保持营养成分，建议先用高压锅或电压力煲炖煮一段时间再放蔬菜，这样可以让排骨充分吸收调料的味道，在炖煮的过程中要注意火候的控制，避免排骨过于烂糊。
0