尽管看似简单的做法,但实际上并不容易掌握,每一种调料的用量都需要精确计算,以确保鸡肉既不会过于油腻也不会过于淡薄,而整个过程中的时间与温度也非常重要,只有恰到好处才能保证鸡肉的最佳口感。
鸡肉的成熟度也是一个重要的因素,要想让它保持嫩滑,就必须提前将其从冷藏环境中取出,然后进行彻底的解冻,还需要在烧制过程中定期翻动,使得每一部分都能均匀受热。
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