怎样做辣椒油又辣又香，辣椒油的做法及配方
炼辣椒油的 *** 如下：
1.准备材料。从左到右:第一排:洋葱片、葱结、芹菜段。白芝麻，300克菜籽油。第二排:姜片、草果、肉桂、香叶、八角、干辣椒、粗辣椒面150克。辣椒面和油的比例是1:2。
2.锅加热，倒入菜油，加热至5熟左右，放入洋葱、葱结、芹菜、姜片，转中火，煮至洋葱稍干时捡起扔掉。
3.关火，捡起干蔬菜丢弃。加入胡椒粉，开小火，煮至胡椒粉变色。关火，捞出胡椒粉丢弃。
4.加入香料，开小火，煮一分钟，捞出香料扔掉。
5.取一个耐热、无水的大容器，倒入少量辣椒面。用大勺子舀起一勺油，默默数30秒，倒入辣椒面中，搅拌约20秒。辣椒不再兴奋了...
6.将白芝麻和少量辣椒面倒入碗中，搅拌均匀，倒入所有菜油。这个时候碗里会有很多泡泡。没关系。继续搅拌一会儿，静置一会儿。
油辣椒降至室温后，倒入最后一半的辣椒面，搅拌均匀。静置过夜，让油和辣椒面充分融合，变成美丽的红色。然后装瓶，放在冰箱里，随身携带。
7.成品
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