果胶是什么

1、果胶也可以从各种植物中提取出来，包括木材、水果和蔬菜。

2、高脂果胶和低脂果胶的区别在于它们的酯化程度不同，高酯果胶含有更多的酯键，因此质地较硬；而低酯果胶则含有较少的酯键，质地较为软滑。