自制豆腐的做法

1. 先将黄豆浸泡在水中超过10小时。

2. 将浸泡过的黄豆倒入豆磨器中，加入适量的水，使用细砂纸慢慢打磨黄豆至充分打碎。

3. 磨好的豆浆中的豆渣应去除，只剩下豆浆备用。

4. 把豆浆放入锅中煮沸，然后把上面的一层豆皮揭开，从中取出豆渣。

5. 再次把豆浆煮沸，并把上面一层豆皮翻过去，继续重复此过程，直到豆浆全部变成豆腐脑状，即豆腐已经形成。

6. 凝固后的豆腐豆腐脑形状如卵石般，接下来是将其挤压成块的过程。

7. 在一个干净的大桶中放入石膏粉和水，石膏粉与水比例约为1:0.7。

8. 在一个小锅中，用大火将石膏粉和水煮沸，然后保持小火慢慢熬制，使石膏粉充分溶解于水中。

9. 待石膏水煮沸并冷却到适宜温度时，即可将豆腐凝固成块状，将其放入冰箱冷冻保存，可以长时间食用。

豆腐怎么做？以下是大豆制作豆腐的简单方法：

材料

- 黄豆：500克

- 石膏粉：适量

- 水：2升

步骤

1. 将黄豆洗净，浸泡在清水中8小时或过夜。

2. 将浸泡过的黄豆倒入搅拌机中，加入适量的水制成大豆奶。

3. 将黄豆奶倒入锅中，用中火煮沸，然后用小火煮10分钟左右。

4. 将适量的石膏粉放入另一个盆中，加入适量的水，搅拌均匀备用。

5. 将煮熟的大豆奶倒入干净的棉袋中，挤出浓缩的大豆渣，将过滤后的大豆奶倒入锅中加热至80度左右。

6. 将石膏水倒入锅中，搅拌均匀后立即关火，静置约20分钟，直至豆腐凝结成型，取出冷却，放入冰箱冷藏后食用。