这篇短文讲述了如何根据自己的需求和口味挑选适合的食材，并且推荐了一些简单易学的家常菜谱。通过家常烹饪，我们可以更加满足自己的饮食需求，也可以提升生活质量。
1、小排500克焯水后，煮30分钟，肉汤可以煮面条，不要倒掉。
2、用一汤匙料酒，一汤匙酱油，半汤匙酱油，两汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
3、出锅前撒上葱和芝麻，少许味精。
懒凉拌手撕杏鲍菇
1、将冷水放入锅中，将杏鲍菇切对半放入锅中，开水煮两三分钟，捞出。
2、姜蒜切成泡沫，如果你喜欢辣，你可以切小米辣。
3、杏鲍菇冷却，用手撕成小条，记得挤干水。
4、放入较大的容器中，加入适量的酱油、芝麻芝麻油、四分之一勺糖、少许盐和少许鸡精。
5、锅里加入少许油，加入切好的姜蒜沫和小米辣炒。
6、淀入杏鲍菇中搅拌均匀。
青椒炒鸡蛋
1、鸡蛋放入碗中，加入一调汤酒、半调汤水和三分之一调汤醋，完全分散成蛋液。（加入料酒可以去除鱼腥味，加入水和醋可以使炸鸡蛋更嫩，但不能添加更多。）
2、将青椒洗净切成丝。
3、热锅冷油，油热后放入蛋液中火炒熟，取出备用。
4、锅里再放一点油，加入青椒炒至断生。
5、加入炒好的鸡蛋，加盐翻匀出锅。
东北酱蒸蛋的家常做法
1、准备5个鸡蛋，依次放入盆中，用蛋抽搅拌，越精致越好，也可以用滤网过滤掉搅拌过的鸡蛋。
2、再准备一些辣椒，个头小，辣椒，不是青椒，越辣越好吃。
3、将辣椒洗净，去掉里面的籽粒，切成小块，倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
4、如果在东北，这一步必须放东北酱汁，其他酱汁也可以，如洋葱伴侣，不同的酱汁，味道不同，酱汁必须放更多，突出的是“重味道”，充分搅拌均匀。
5、蒸的时间不宜过长，冷水放入锅中，时间取决于蛋液的数量和容器的厚度，你可以用筷子戳中间，如果有蛋液溢出，它还没有煮熟，继续蒸到结实，蒸15-20分钟左右。
6、蒸鸡蛋炖后，内部组织是蜂窝状的，不要太在意美，煮熟，鸡蛋炖当泡菜吃，所以酱汁量大，你可以用它蘸蔬菜吃，晚餐，葡萄酒小偷精力充沛。
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