这是一道简单易做的红烧鸡爪。首先将鸡爪清洗干净，放入开水中焯水去腥味。然后将焯好水的鸡爪捞出沥干水分。锅中加油热后加入葱姜蒜炒香，再加入焯过水的鸡爪翻煎至两面微黄。接着加入老抽、生抽、料酒、白糖、八角、桂皮等调料翻炒均匀。最后加入适量清水没过鸡爪，盖上锅盖慢慢炖煮，直至汤汁浓稠即可。这道红烧鸡爪口感鲜美，味道醇厚，是家庭聚餐的好选择。
材料:
主料: 鸡爪
调料: 胡椒、白糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、胡椒、橘皮、水
做法:
（1）将购买的鸡爪的指甲切掉，然后放入水中煮一会儿，大约十分钟左右，备用。
（2）放油，放入胡椒粉，炒一会儿，有香味出来，然后去掉胡椒粉。
（3）放白糖，小火让他刚融化，你可以把鸡爪放进去，（注意鸡爪的水去除，否则很容易溅油伤害自己）放酱油，炒，鸡爪着色。
（4）放水、姜、大料、大料、辣椒、橘皮(如果是鸡肉制品，放一些橘皮特别提味)、盐、鸡精、大火烧开，然后盖上小火慢慢炖。
红烧鸡爪回味无穷，怎么做好吃又简单？
食材:
* 新鲜鸡爪
* 香叶
* 八角
* 花椒粒
* 胡椒粒
* 陈皮
* 草果
* 干山楂片
* 白糖
* 冰糖
* 料酒
* 酱油
* 盐
* 姜
* 红糖
步骤:
1. 材料：新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒 2.
做法:
1. 用剪刀剪掉鸡爪，洗掉指甲，生姜辣椒切成段和片片；
2. 锅中油热50%，加入白糖，炒成咖啡色，加入鸡爪炒成金黄色；
3. 加入酱油酱油姜花椒粒 胡椒粉翻炒出香味；
4. 炒好的鸡爪填满水、姜、大料、大料、辣椒、橘皮(如果是鸡肉制品，放一些橘皮特别提味)、盐、鸡精、大火烧开，然后盖上小火慢慢炖；
5. 加盐搅拌均匀，再煮10分钟左右，直到汤变稠，尝出锅，脆嫩可口。
0