现在我们所说的五谷，通常指的是稻米、小麦、玉米、大豆和薯类。它们都是重要的农业作物，对人类的生活和发展起着重要作用。
稻谷，高粱，麦子，玉米和薯类通常被统称为"五谷".红薯, 芋头, 萝卜等以食用根部为主的农作物被称为"根谷".卷心菜, 卷心菜, 菠菜等以食用叶子为主的农作物被称为"叶谷".莴苣, 娃娃菜, 榨菜等以食用茎部为主的农作物被称为"茎谷".苦瓜, 南瓜, 冬瓜等以食用瓜类为主的农作物被称为"藤谷".
这些农作物包括各种各样的味道和口感，如甜糯玉米、口感丰富的大米、富含蛋白质的小米、含有丰富纤维的大豆等，不同地区还存在着各自的特色作物，例如东北地区的土豆、华北地区的高粱、西北地区的黑豆等。
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