麻辣烫的做法配方

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zaibaike
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麻辣烫是一道流行于各地的传统小吃,其 *** *** 主要包括以下几个步骤:将食材清洗干净并切成适当的大小;加入火锅底料、调料和辣椒油;加入各种食材煮熟即可。注意要保证底料和调料的质量,并且要注意控制火候,以免食材过熟或糊锅。麻辣烫的口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。

芝麻油 50 克,香油 50 克,生抽酱油 20 克,细砂糖 20 克。

香料粉配比:桂皮 30 克,白胡椒 30 克,肉豆蔻 20 克,丁香 10 克。

麻辣烫做法:将陕西红辣椒100 克磨碎(不要磨成面条),香料粉50 克 两者混合,取菜籽油和混合油的一半(油不能少放,一般没有辣椒多),加热到烟后关火,冷却,无烟直接倒在辣椒上。(在胡椒中加入一些盐和芝麻)。

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