江米切糕是一道简单易做的甜品，需要糯米粉和温水混合，然后用手揉成团，切割成一定大小的小块，最后在烤箱中烤制。 *** 过程中需要注意的是要掌握好火候，避免表面糊状，口感软糯香甜。这道美食非常适合节日或者家庭聚餐时享用，具有浓郁的传统中国风味。
1、圆糯米1000克和豆沙馅500克准备好。
2、将糯米无需提前浸泡，清洗干净后，放入电饭煲，比平时蒸饭多加一勺水，选择压力锅进行压25分钟。
3、蒸米饭时，将红枣洗净并放入蒸锅中，采用中小火蒸15分钟，使红枣熟软。
4、取出蒸红枣，从中分出一部分去核备用。
5、糯米煮熟后，打开盖子晾凉5分钟，用筷子搅拌约1分钟或稍微捣碎，以增加糯米的粘度。
6、准备一个塑料盒，铺上一层塑料薄膜或油纸，确保其平整无皱褶，将塑料薄膜的一端固定在盒子底部，对称放置糯米。
7、在底部摆放适量糯米，并按照同样的 *** 铺设红豆沙。
8、接着将红豆沙均匀覆盖在米饭之上，再分别堆叠一层糯米和红枣，使其互相交织成一个大块状。
9、全部堆叠完毕后，封住包装袋，放在蒸锅中继续蒸30分钟。
10、 *** 完成后，揭开保鲜膜进行自然冷却，若使用小锅内装满水，效果也非常不错。
这款江米切糕口感层次分明，甜而不腻，撒些糖不仅更美味可口，还能增添一丝甜蜜的气息，建议尝试在烹饪过程中调整比例，让切糕呈现出最佳状态。"
0