辣椒素是一种常见的辣味物质，对人体有 *** 作用。研究表明，辣椒素能够与胃酸中的质子结合，产生离子化反应，使胃酸浓度降低，从而缓解疼痛。目前还没有足够的科学证据证明辣椒素是否可以直接被人体吸收。需要注意的是，过量摄入辣椒素可能会对胃黏膜和肠道造成伤害。在食用辣椒时，应适量控制。
辣椒素的确能被人体吸收，这完全取决于个人体质和摄入量。
辣椒素可以在体内被很好地吸收并转化为活性代谢产物，其机理主要是由于辣椒素在体内的化学反应，即与某些酶或受体结合，使其活化，从而引发相应的生理反应，这种现象称为“辣椒素效应”。
对于辣椒素的吸收率，目前尚无统一的科学标准，因为它受到多种因素的影响，如个体差异、饮食习惯、药物相互作用等，一般认为，摄入量越高，辣椒素的吸收率也越高，但是达到一定的摄入量后，辣味感就会逐渐消失，说明在一定程度上已经被人体所吸收。
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