本食谱教你轻松做出鲜美清汤毛菜。将毛菜切段；在锅中加入适量清水煮沸；放入毛菜煮至熟透即可食用。简单易做，营养丰富。
准备新鲜的牛肉、蘑菇、豆腐皮、油豆腐、莲藕和土豆。
将所有食材清洗干净，并切成适当大小，在锅中加入适量的火锅底料，以中火将其烧开，然后依次加入切好的蘑菇、豆腐皮、油豆腐、土豆、莲藕、和土豆，保持中小火慢炖，让食材充分吸收底料的味道。
等到所有的材料都炖烂，同时也能保证牛肉的嫩滑，这时，可以倒入一些蒜末、葱花来提香，再加入适量的辣汤调味，这一步骤的作用是增加汤的口感和层次感。
注意事项： *** 过程中要注意控制火候，避免食材过于炖烂，也可以根据个人口味适当增减调料的量，使汤更加美味。
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