青团是一种用糯米粉和各种馅料 *** 的传统中国点心。它是由面粉、豆沙、枣泥、五仁等混合而成的，口感绵软，甜中带咸，清香宜人。在 *** 过程中，通常需要将糯米粉和水混合揉成面团，然后包上馅料，最后蒸熟即可。，，青团的 *** 过程看似简单，但其实需要注意的细节很多。要确保所有的材料都是新鲜的，以保证味道和口感。面团的揉制也很重要，因为这直接影响到青团的外观和口感。选择合适的馅料也很关键，不同的馅料会带来不同的口感和风味。，，青团虽然看起来简单，但是 *** 起来却需要一定的技巧和耐心。只要掌握了这些基本步骤，就可以 *** 出美味可口的青团了。
1、将艾草粉末混合成糊状，将沸水倒入澄面，搅拌成厚厚的糊状。
2、糯米粉与粘米粉和糖粉混合，加入少许色拉油和蜂蜜，然后加入糊状澄面和艾草糊，手和面团是面团状的，用湿布包好面团。
3、将咸鸭蛋黄蒸熟，戳开，在锅里倒一点油，倒入咸蛋黄炒泡，加入一小勺蜂蜜，关火，根据自己的喜好加入肉松，搅拌均匀，然后出锅。
4、加入一点沙拉酱（粘合），拌匀备用，将面团揉成条状，切成剂，用手压扁，在饼皮上抓取适量的馅料，用老虎的嘴慢慢关上面团。
5、蒸锅里的水烧开后，放入青团，用中火蒸15分钟左右，从锅里出来后，在青团的表皮上刷一层油（为了美观，还要防止表皮变硬）。
青团的家常做法：
材料：
外皮：200克新鲜艾草和糯米粉、粘米粉100g、白糖。
馅料：花生、白芝麻、白糖、猪油，准备花生和白芝麻请参考金薯芝香糖不扔1-11步，将花生、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用。
步骤：
1、新鲜的艾草叶，留下叶子去柄，开水烫后捞起。
2、切成小段，加入适量的水料理机制成糊状。
3、将糯米粉和粘米粉准备好放入大盆中。
4、加入艾草糊和适量白糖水(白糖加水煮沸后冷却)。
5、揉成光滑的面团。
6、搓成长条。
7、小刀切成均匀的小剂子。
8、取一个揉成圆形，包入馅料。
9、收口捏圆做成生胚。
10、把它放在荷叶上。
11、蘸水，点上炒黑芝麻。
12、将蒸汽放入蒸锅中15分钟即可。
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