麻辣小龙虾的做法简单易学，主要材料包括小龙虾、花椒、干辣椒、姜蒜等。首先将小龙虾洗净去壳，然后用料酒和生抽腌制20分钟；其次将生姜切片，大蒜切末备用；接着将锅加热，放入适量油炒香花椒和干辣椒；再加入姜蒜末炒出香味，最后加入腌制好的小龙虾翻炒至熟即可。这样做的麻辣小龙虾口感麻辣鲜香，深受广大食客喜爱。
鲜龙虾2斤，青红辣椒2斤，干辣椒一把，少许食用油，少许薄盐酱油，少许蚝油，适量白酒，适量糖，适量盐，适量香叶，适量鲜辣椒，适量干辣椒。
调料：
洋葱适量，水100毫升，香菜一把，适量姜和蒜。
烹饪步骤：
1/5
青椒切片，姜切片，大蒜压扁。
2/5
将葱、姜、蒜三份油热，加入干辣椒、香叶、鲜花椒、干花椒，爆香后倒入白酒。
3/5
将小龙虾放入锅中，加入酱油、水、蚝油、青椒、葱、糖和盐。
4/5
盖上中火焖10-收汁15分钟即可。
最后一步
装盘小龙虾，收汁。
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