拌挂面酱调料：将面粉和水混合成糊状，然后加入调料（如蒜泥、酱油、糖等），搅拌均匀即可。此做法适合 *** 出口感醇厚的挂面酱，用于搭配面条食用。
1、将黄瓜切成丝，再将香菜切成小块。
2、然后将大蒜切碎，加入碗中，并放入适量的辣椒粉和芝麻。
3、在锅中加入适量的食用油，待油热后，将热油倒进碗中，然后充分搅拌，以提升调味料的香气。
4、当葱姜蒜的味道混合起来的时候，就可以准备下一步了，我们可以添加酱油、白糖、香醋、少许的盐和香菜粉，搅拌均匀， *** 成万能调料汁。
5、我们只需要按照上面的步骤，将所有材料倒入一个大碗中，然后加入切好的黄瓜丝，接着倒入调制好的调料汁，最后撒上一些香菜末即可。
小提示：调制拌面酱调料时要注意控制酱油和老干妈的比例，以及调料中的盐量，煮面的时候需要注意保持面条的口感，可以适当增加水的量，当面条冷却后，味道会更加浓郁。
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