黄豆芽炒粉条是一道美味又健康的家常菜。首先将黄豆芽洗净沥干水分，然后用沸水焯一下。再把粉条切段后用开水煮熟。最后加入炒好的黄豆芽和调料翻炒均匀即可。这道菜营养丰富、口感细腻，是健康饮食的好选择。
- 黄豆芽
- 粉条
- 辅料：食用油
- 青葱
- 大葱
- 大蒜
- 干红辣椒
- 调料：食盐
- 白糖
- 老抽
- 生抽
做法：
1、首先将青葱切碎，大蒜切末，大葱切段。
2、红椒洗净切细末，淀粉加入适量水调成稀糊备用。
3、将青葱碎放入碗中，倒入少量的玉米油拌匀，防止粘连。
4、把切好的黄豆芽泡在水中约10分钟后，取出沥干水分，放在盘子里。
5、热锅凉油，倒入葱末和蒜末爆香。
6、放入切好的红椒末翻炒均匀。
7、加入米醋（老抽）、白糖（白糖）炒匀，再加入煮过的黄豆芽一起翻炒。
8、加入调料（生抽），再加入煮过黄豆芽的开水，煮沸后转小火慢炖5分钟，使所有的食材充分融入汤汁中。
9、撒上切好的葱花即可。
这道黄豆芽炒粉条色泽鲜亮，味道酸甜可口，具有很高的营养价值，无论是作为主菜还是配菜，都是家庭餐桌上的常见佳肴，快来尝试一下吧！
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