炸土豆是一道简单易学的传统美食。首先将土豆切片，放入油锅中翻煎至两面金黄，再加入适量盐和水，小火慢炖即可。这样的炸土豆不仅口感酥脆，还富含各种营养素，是健康的餐桌佳肴。
新鲜土豆若干（约750克）
配件：麻辣香锅调料10克，大葱8克，特制花生油10克，香菜适量。
步骤：
1、配料准备：新鲜土豆，葱花，麻辣香锅调料和花生油各适量。
2、将新鲜土豆洗净后切块，摆放在铁丝网上进行预热。
3、烧一锅热水，加入土豆块，按照高压烹饪方式，进行30分钟的蒸煮。
4、蒸熟后的土豆冷却下来后，准备调料。
5、在一个小碗里加入适量的大葱末和麻辣香锅调料，搅拌均匀备用。
6、当锅中的水稍微凉了一些的时候，倒入调好的调料，并翻炒均匀。
7、炒匀后，放入已经冷却下来的土豆块，继续翻炒至喜欢的口感。
8、加入葱花，翻炒几下后就可以出锅了。
炸土豆时要注意：
1、新鲜土豆切块时要清洗干净，防止生锈或滋生细菌。
2、在热油锅中加入土豆块后，需要使用中小火慢慢煎炒，以免土豆块表面糊掉。
3、煎的过程中要用硅胶铲子翻动土豆块，保证每一块都均匀受热。
4、倒入调料后，应快速翻炒均匀，避免食材散落，影响口感。
0