乌龙茶是中国四大名茶之一，起源于福建安溪，分为青茶（如铁观音）、白茶（如白毫银针）、黄茶（如君山银针）和黑茶（如普洱茶）四大类。乌龙茶香气独特、滋味醇厚、叶底肥嫩，被誉为“茶中之王”。
乌龙茶，又名半发酵茶或绿叶乌龙茶，是一种优质茶，由采摘的嫩叶进行萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等工艺制成，在1725年的清代（清朝雍正年间）前后，乌龙茶是由宋代贡品龙团、凤饼演变而来的，它的味道清新悠长，回味甘醇。
乌龙茶是中国特有的茶，主要产于中国福建省安溪县等地，除了广东省和福建省之外，乌龙茶主要出口日本、东南亚，主要生产地为福建省安溪县等地。
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