牛肉怎么炖好吃又烂?

生活 10个月前 阅读:7 评论:0
炖牛肉的步骤和要点:先将牛肉切块,然后放入锅中加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。注意要保持水位在牛肉之上,这样可以使牛肉更烂。也可以适当加入一些调料,如生抽、老抽、料酒等,增加牛肉的味道。炖煮至牛肉软烂即可出锅。这样的炖牛肉不仅美味可口,而且营养丰富。

土豆300克,牛腩400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,汤,料酒,精盐各适量。

做法:

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将大小的方块,用沸水烫一下,捞出后沥干备用;

2、将砂锅放在火上加热,倒入色拉油,然后加入牛肉片翻炒,肉片表面无水后,加入料酒、汤、精盐,用大火煮沸,用小火炖熟;

3、将牛肉炖至八九成熟,加入土豆、洋葱,炖至八九成熟。

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