番茄炒饭是一道简单但美味的家常菜。首先将米饭和鸡蛋煮熟，然后加入切好的番茄丁和适量的盐、胡椒粉调味。最后在锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，翻煎至两面金黄后出锅即可。
如何烹饪番茄鸡蛋炒饭？
1、将西红柿清洗干净，切成小块，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将鸡蛋放入热油中煎至微黄色。
2、锅中加入适量植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一同倒入锅中，快速翻炒，直到西红柿汤和豌豆熟透。
3、在炒好的鸡蛋和番茄酱的基础上，加入已经煮熟的米饭，并加入适量的盐进行调味，再次翻炒均匀即可。
家庭版的番茄鸡蛋炒饭所需食材包括：优质的大米、新鲜的西红柿（可以去掉籽）、青椒、红辣椒、洋葱以及一些大蒜，调料主要有食盐、白糖和番茄酱、酱油等，步骤如下：
1、先将西红柿放入热水中清洗一下，去掉表面的籽，然后切成小块。
2、准备一些其他的蔬菜，比如洋葱、辣椒、大蒜等，一锅热油后，先将大蒜炒香，再加入洋葱炒出香味。
3、接着放入切好的西红柿块，翻炒均匀。
4、加入米饭和其他配菜，如豌豆丁，炒匀后，撒上适量的盐调味即可，如果喜欢辣味的话还可以加入一些辣椒酱或者酱油。
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