五花肉切薄片，裹上蛋液和淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。小酥肉用油炸至两面微黄后，再放入炸好的五花肉一起翻煎均匀即可。这是一道简单易学、口感鲜美的美食，营养丰富。
1、家常烹饪时，通常会将五花肉切成长条形的小块。
2、将这些五花肉浸泡在盐、料酒和酱油等调料水中，浸泡约20分钟，以去腥增味。
3、然后使用淀粉将五花肉裹上一层，将其放入预先加热的油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色酥脆。
4、炸好的五花肉取出，沥干油分。
5、接着我们将切好的葱、姜、蒜一起翻炒，加入适量的白糖、醋、酱油和料酒调味，搅拌均匀。
6、再将炸好的五花肉放入已经调好味道的混合酱汁中，翻炒均匀。
7、这样 *** 出来的酥肉外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，口感极佳，是一款美味的家常菜肴。
需要注意的是，在 *** 过程中，一定要控制好油温，避免炸糊了五花肉，也可以适当增加一些蔬菜或者豆腐等食材，使整道菜更加营养丰富。
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