喝剩的红酒可以用来酿酒。我们会将剩下的红酒储存一段时间（通常是几个月）以增加其酒精度和风味。这样做的好处是，这些酒可以通过发酵过程变为葡萄酒。剩酒也可以用于 *** 香料或调味品，如红酒醋、红酒炖肉酱等。
一 作用：止咳、润肺凉心、消炎降火，能维持身体细胞健康，帮助器官排毒净化身体，软化血管，促进血液循环，将血液中的钙输送到骨骼，增强骨钙。
二.作用：
（1）进食欲
葡萄酒色泽鲜艳，姿势清晰透明，赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时，葡萄酒中的单宁略带涩味，促进食欲，所有这些都使人体处于舒适快乐的状态，有利于身心健康。
（2）帮助消化
蛋白质是最好的食物饮料，葡萄酒能 *** 胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升，葡萄酒中的单宁可以增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩，调节结肠功能，对结肠炎有一定的疗效，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化和预防便秘。
（3）杀菌作用
很久以前，人们就意识到葡萄酒的杀菌作用，感冒是一种常见的常见疾病，葡萄酒中的抗菌物质可以抑制流感病毒，传统的 *** 是喝一杯热葡萄酒或加热一杯红葡萄酒，加入一个鸡蛋，搅拌，即停止加热，冷却后饮用，研究表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌和杀菌物质。
（4） 滋补作用
葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素和矿物质，这些都是人体必不可少的营养素，它可以直接被人体吸收，而不需要提前消化，特别是对体弱者，经常喝适量的葡萄酒，有利于恢复健康，葡萄酒中的酚类物质和奥利多元素（OligoeLement），有氧化剂的作用，能防止人体代谢吗？
除上述功能外，红酒还有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎，以及滋阴、润燥、消风的功效，人们经常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥、咳嗽和痰少，每天喝一杯红酒可以缓解干燥，它还具有降低血压、滋阴清热的作用，对于高血压、心脏病、肝炎和肝硬化患者，经常喝红酒是非常有益的。
除了上述功能外，红酒还有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎，以及滋阴、润燥、消风的功效，人们经常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥、咳嗽和痰少，每天喝一杯红酒可以缓解干燥，它还具有降低血压、滋阴清热的作用，对于高血压、心脏病、肝炎和肝硬化患者，经常喝红酒是非常有益的。