辣椒肉丝面是一种简单易做的家常菜。主要材料有瘦猪肉、青椒、红椒和豆芽等。先将瘦猪肉切成细丝，青椒、红椒切丝，然后在锅中加入适量油热炒肉丝，最后放入切好的蔬菜翻炒即可。做法简单快捷，味道鲜美。
1、准备食材：洗净的牛肉切成细丝，切成细条；青椒和红辣椒切成丝；葱切末备用。
2、将面粉和鸡蛋在碗中搅拌均匀，备用。
3、热锅凉油，油热后，放入切好的葱末炒香。
4、放入牛肉丝炒至变色，再加入青椒丝和红辣椒丝一起翻炒。
5、加入适量的调料（如酱油、蚝油、十三香等）继续翻炒。
6、调料的味道浓淡适中，加入煮熟的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
7、然后加入之前搅拌好的鸡蛋液，快速搅拌均匀，让面条更加松软。
8、撒上一些芝麻油，翻炒均匀，即可出锅。
家庭版辣椒肉丝面做法：
1、准备食材：新鲜的牛肉丝，青椒红辣椒，葱花。
2、牛肉丝要选择嫩滑的，这样口感更好，青椒和红辣椒可以根据个人口味来选择。
3、面条先在热水中煮一下，待冷却后再放入冷水中浸泡一会儿。
4、锅热后，放入油，加入葱花炒香。
5、放入牛肉丝翻炒，直到变色。
6、加入青椒红辣椒丝和适量的调料（如酱油、蚝油、十三香等），继续翻炒。
7、当肉类炒到8成熟时，加入煮熟的面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条散开。
8、混合后的面条与菜汁均匀，就可以出锅了。
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