猪肚汤是一道具有健脾养胃功效的传统菜品。将猪肚清洗干净后切片，加入生姜、大蒜、红枣、枸杞等调料慢炖30分钟至软烂即可。猪肚富含蛋白质和胶原蛋白，有助于提升免疫力，增强肠胃蠕动，对改善消化不良等症状有良好的效果。猪肚也有补血养颜的作用，对于脸色苍白的人群来说，是非常好的滋补品。建议每周至少食用两次，每次食用时注意搭配易消化的食物，如粥或者面条。
猪肚、山药、红枣、枸杞、黄芪、白莲子、淮山、蒜、姜、黑胡椒粒、盐、米醋、料酒。
做法：
1、将猪肚表面用大量米醋和盐擦洗8-10分钟，用清水冲洗；
2、将猪肚内层的油撕下来，用清水冲洗干净；
3、将猪肚放入沸水中，煮沸后，煮3-5分钟，盛出冲凉；
4、洗净后的猪肚去除黄色杂物，换刀切成条状备用；
5、首先将山药用水烫一下，去掉皮切成条状；
6、大蒜切两端，放入油锅中炸至金色，捞出备用；
7、在高压锅中加入开水，加入猪肚、炒蒜、姜片、白莲子、淮山、红枣、枸杞、黄芪、山药；
8、加入盐和料酒，用高压锅压10-12分钟，盛出盘子，即可炖猪肚养胃健脾。
猪肚可炖白胡椒，达到养胃健脾的效果，猪肚是一种营养价值高的食物，富含蛋白质和维生素，还含有钙、铁等微量元素，吃猪肚可以补充营养、气血和胃，白胡椒味道辛辣，食用后能促进胃的消化吸收，健胃消化，帮助消化，增进食欲，中和胃寒，缓解胃寒引起的胃痛、胀气、腹泻等不适，五花肉炖白胡椒，两种食材相辅相成，营养价值丰富，还能缓解中和胃寒，养胃，非常适合脾胃寒弱的人食用，以上就是烹饪猪肚汤的一些步骤，希望对你有所帮助。
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