怎样做豆瓣鲫鱼?

2周前 (08-20 06:40)阅读3回复5最佳爬楼位置
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*** 豆瓣鲫鱼时,首先要准备新鲜的鲫鱼一条、葱、姜和料酒等调料。将鲫鱼清洗干净后,用刀在鱼身上划几刀,然后用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。热锅凉油,加入葱姜爆香,再加入豆瓣酱炒匀,最后加入适量的水烧开,放入腌制好的鲫鱼煮熟即可。

需要对鲫鱼进行开膛处理,在鱼的两面划几刀,以方便去内脏和鳞片。

我们要准备调料,将适量的油加热至80%,然后放入鱼稍微煎炸,直到表面呈金黄色。

豆瓣鲫鱼如何做

再往锅里倒底油,加入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香,增加味道。

加入肉汤或清水,以及适量的盐、糖和醋,调味。

豆瓣鲫鱼如何做

在锅中预热后,将炸好的鱼放入锅中,烧几分钟即可。

将煮熟的鱼装入盘中,并用淀粉与少许水调成汁液,淋在鱼身上,撒上葱花即可。

豆瓣鲫鱼如何做

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回帖

怎样做豆瓣鲫鱼? 相关回复(5)

浅夏悠然
浅夏悠然
沙发
简单易学,豆瓣鲫鱼美味无比!
1天前 (09-04 15:02)回复00
忆梦
忆梦
2楼

怎样做豆瓣鲫鱼?美食中深藏玄妙,红烧汤烹之间流转香醇滋味,浓淡适口的风味是味道的艺术之作品、对技艺的严谨与精细掌控都离不开心诚之制作。无论是新手上路还是烹饪高手都可轻松一试。
1天前 (09-04 15:03)回复00
风吹柳絮
风吹柳絮
3楼

怎样做豆瓣鲫鱼?一道色香味俱佳的川菜,鱼肉鲜嫩搭配香醇酱料简直美味!做法讲究。
1天前 (09-04 15:04)回复00
雾遮青山
雾遮青山
4楼
鲜美豆瓣鲫鱼,家常美味简单做!
1天前 (09-04 15:05)回复00
雨夜花落
雨夜花落
5楼
豆瓣鲫鱼香鲜滑嫩,家常美味易做。
1天前 (09-04 15:06)回复00
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