可以参考以下几种 *** 来学习 *** 蛋糕：，，1. 了解基本原料和比例：首先需要掌握基础的烘焙原料和比例，例如糖、鸡蛋、牛奶等，并熟悉烤箱的使用技巧。，，2. 学习并熟练操作工具：需要掌握烘焙所需的器具，如搅拌器、量杯、烤盘等，并且学会如何正确使用这些工具。，，3. 练习烘焙技巧：在掌握好基本知识和工具之后，需要通过实践不断的练习烘焙技巧，例如如何控制温度、如何调整配方等。，，4. 尝试不同的食谱：随着技术的进步，各种各样的食谱也会不断出现，所以可以在自己的基础上尝试不同的食谱，从而提升技能。
鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml、烤箱 *** 蛋糕（戚风蛋糕做法）。
步骤如下：
1. 蛋白霜：将5种蛋白质放入打蛋盆中，用电动打蛋器打至粗泡状态；
2. 在蛋白质中加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细泡，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打到可以呈现纹路的状态；
3. 加入剩余的糖，继续发泡到干燥状态，即当提到打蛋器时，蛋白质可以拉出一个短而直立的尖角；
4. 蛋黄糊:将5个蛋黄和30克细砂糖放入另一个打蛋盆中，用手动打蛋器打匀，直到蛋黄颜色变浅；
5. 搅拌时加入50毫升色拉油（可用玉米油代替），搅拌时加50毫升牛奶；
6. 最后筛90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻，无颗粒；
7. 搅拌蛋黄糊后，将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀搅拌均匀；
8. 将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩余的蛋白霜盘中，搅拌均匀，光滑细腻，无颗粒；
9. 将面糊倒入8英寸的圆形蛋糕模具中，在桌面上轻轻吸几口，将蛋糕糊中的大气泡冲出；
10. 10. 烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热烤箱的中下层，上下火标准模式为160、30-35分钟（我的烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子的，温度稍微准确一点，使用其他烤箱时，注意适当的温度调节）；
11. 蛋糕烤好后，立即拿出保温手套，放在桌子上几次，然后倒扣在烤架上，蛋糕完全冷却后，可以脱模（道具可以脱模）。
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