猴头菇具有很好的滋补和健脾养胃的功效，可以炖汤、炒菜或泡茶。但要注意适量食用，以免过量导致肠胃不适。选择新鲜的猴头菇，洗净后煮熟即可。如果你有特殊的疾病或者过敏情况，最好先咨询医生再食用。
1、菌菇炖鸡汤
适合在寒冷季节饮用，准备一把新鲜的香菇、一颗灰树花、一只猴头菇以及一些葱姜，清洗蘑菇后，将泡发的香菇、灰树花、猴头菇和葱姜分别处理干净，放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转中小火慢炖，加入少许盐调味即可。
2、冬瓜汤猴头菇
适合冬季食用，准备一根大冬瓜，一个猴头菇、一些薏米、一颗无花果和一把猪扇骨，将猴头菇浸泡在水中，然后剪去蒂和部分碎片，将猪扇骨清洗干净，加入沸水中焯水去除浮沫，之后，将所有食材放入砂锅中，倒入半锅水，大火烧开后转小火熬煮30分钟，取出冬瓜并将其切成小块，然后倒入熬好的汤中，再转大火煮沸，加入少许盐调味即可。
如何吃猴头菇呢？
1、炒：猴头菇本身味道浓郁，你可以尝试炒一些肉类，这样既不会影响其原本的味道，也不会让口感变得过于油腻。
2、汤：用来炖汤或者煲粥都很好，你可以将新鲜的排骨或者鸡肉与猴头菇一起炖煮，不仅美味还能够补血养胃。
3、馅料：比如做饺子、包子，还可以搭配猪肉、香菇、虾等食材 *** 成馅料，使用它们来提升猴头菇的味道，使原本普通的蘑菇变得更加美味。
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