*** 自制腐乳是一门学问。需要选择优质的豆腐、香料和卤水等原料，并严格控制发酵过程中的温度和湿度。经过长时间的发酵，腐乳的味道会更加醇厚可口。不仅美味，还能满足你对健康饮食的需求。动手尝试一下吧！
自己做腐乳的做法
先准备一块老豆腐，切成小块，放在蒸笼上，然后蒸3-5分钟，这一步是防止豆腐放一两天，当然，他们现在做的豆腐不需要蒸
蒸好后冷却，撒上安琪腐乳菌，每一个都要撒上，底部也要撒上。我剪了一个很小的嘴，直接撒上去。正常情况下，一袋都用不完。
均匀撒上后盖，用蒸笼盖慢慢发酵。夏天温度高，30度以上，正常2天就好了。
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