*** 奶黄馅需要准备牛奶、鸡蛋、糖和面粉。首先将牛奶加热至微沸，然后加入砂糖搅拌均匀，接着将打散的鸡蛋液倒入混合物中，再慢慢加入面粉，不断搅拌直到形成面团。最后将面团放入冰箱冷藏30分钟，取出后切块即可。
1、在室温下软化黄油，准备鸡蛋、细砂糖、牛奶和面粉。
2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅拌均匀，直到糖完全融化。
3、加入牛奶，继续搅拌均匀。
4、筛入打好的牛奶蛋液。
5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至无粗糙感）。
6、混合融化的黄油（这一步的黄油不需要搅拌到没有颗粒）。
二： *** 奶黄馅的 *** ：
1、将搅拌好的蛋液放入蒸锅中。
2、五分钟后取出搅拌。
3、搅拌三次，蒸15分钟。
4、蒸好后，取出放在面板上晾凉。
5、冷却后，用手反复揉搓光滑。
6、整理成型备用。
发面团的做法：
1、准备好所有的面团配料。
2、准备椰奶或椰奶。
3、将65ML温水与65ML椰汁混合，加入酵母搅拌均匀。
4、用筷子把面粉搅成雪花。
5、用手揉成光滑的面团。
6、放入烤箱，转到发酵档，发酵到原面团的两倍大。
蒸奶黄包的做法：
1、将面团、奶黄馅分成均匀剂。
2、面剂用手按成面皮。
3、把馅包好，放在虎口处。
4、慢慢收拢虎口。
5、捏紧收口。
6、收口朝下，揉成馒头状，盖上湿布，二次发酵15分钟。
7、冷水上锅。
8、蒸汽后12分钟即可。
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