"墨江紫米主要通过传统农业种植技术进行全人工种植。"
1、看紫米的颜色：正宗的墨江紫米细长且均匀，但颜色并不是一模一样，相反，颜色分布不均，有条纹，仔细观察墨江紫米会有米沟和线条，假货紫米通常没有米沟。
2、下水看褪色：不论是真品还是伪劣品，下水后都会褪色，初次清洗紫米时，很多人都会问“怎么会掉色？”墨江紫米是假的吗！颜色会在皮层内，胚乳仍然为白色，而染色米由于颜色渗透，多粘附在颜色上，刮去墨江紫米所有外皮，如果颜色是白色的，则表明它是真品。
3、误区介绍：东北黑米不是墨江紫米，两者之间颜色差异极大，左侧是墨江紫米，右侧是东北黑米，紫米位于北回归线之下，受到阳光照射，因此在无污染的净土上自然种植，古代种出的紫米是纯天然有机的，食品安全无问题。
"墨江紫米进水后褪色严重，是染色的吗？"
如果你发现紫米在水中褪色严重，那么这很可能是染色的结果，这是因为紫米接触到水后，其中一部分蛋白质可能会与色素发生反应，使原本鲜艳的颜色褪去，而这种现象在正常情况下是不会发生的，因为紫米本身具有保护其颜色的作用，很少会发生褪色的情况，在特殊条件下，例如将紫米浸泡在含有漂白剂或者染料的水中，就有可能引发褪色的现象，建议你在购买紫米前，先确认它的包装是否完好，确保没有人为损伤造成褪色的情况发生。
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