茄子烧肉最正宗的做法

"茄子烧肉是最具特色的中国家常菜之一。选用优质五花肉，切块后加入调料炖煮至软烂入味，最后再以茄子和红烧汁收尾。这道菜简单易做，口感鲜美，适合作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。"

关于茄子烧肉的起源问题，它源自中国，是中华美食文化的一部分，在中国的烹饪传统中，常常把肉类与蔬菜一起炖煮，以增加菜肴的营养成分，而且烧肉的味道醇厚，非常美味。

下面是一份详细的茄子烧肉做法：

1、将五花肉切成薄片，然后用清水冲洗干净。

2、茄子去蒂，清洗干净后切成片，大小适中。

3、锅里热油，然后加入切好的五花肉块，煎至两面微黄，然后捞出备用。

4、锅里再加一些油，下入切好的葱姜丝，煸炒出香味。

5、加入煎好的五花肉片，翻炒均匀，让每一块肉都裹上油。

6、加入切好的茄子片，一起翻炒，直到茄子变软，表面微黄。

7、加入适量的酱油、糖和盐，进行调味，继续翻炒均匀。

8、关火前撒上一些葱花即可。

通过以上步骤，你可以做出一道口感鲜美，营养丰富的茄子烧肉，不仅适合家人朋友共享，也是独自品尝时的好选择，希望你喜欢！