驴 *** 有补气养血、滋阴壮阳等功效，可增强免疫力，降低血脂。常用于治疗气血两虚、脾肾不足等病症，尤其适合老年人食用。驴肉还具有美容养颜、抗衰老的作用。建议在医生指导下适量食用。
驴肉是马科驴属动物驴的肉，现代研究表明，驴肉富含氨基酸、亚油酸、亚麻酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、维生素、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸等不饱和脂肪酸，以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等无机元素，具有预防动脉硬化、冠心病、高血压等作用，驴肉还含有骨胶蛋白、钙等成分，对短气乏力、气血不足、食欲不振、心悸、梦、出血性紫癜、宫能性子宫出血有良好的治疗效果。
虽然驴肉的某些成分在现代研究中起着一定的作用，但其有效含量和效果是有限的，食物和食物不用于治疗疾病，也不能替代药物。
食用时要更加鲜嫩，腥味也很淡。
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