蒸螃蟹是一道非常美味且健康的菜品。需要将螃蟹清洗干净，并剪去腮部和脚爪；在蟹盖上撒上一层盐，然后放入蒸锅中蒸熟；可以在蟹肉上淋上热油，以增加风味。注意，蒸螃蟹的时间要掌握好，避免过久导致营养流失。
主料螃蟹，大约八只。
辅料生姜、大蒜和调料酒，一个小碗。
做法
1. 清洁螃蟹，使用小刷子刷干净。
2. 在蟹绳里塞一片生姜，加入适量的料酒，然后放入蒸锅中，将其淹没在水中。
3. 将螃蟹放在蒸笼内，同时撒上一些葱叶，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。
4. 当蟹壳变为鲜红色，蟹肉熟透时，即可取出享用。
注意：由于烹饪时间较长，请提前准备好食材和设备，并确保厨房环境安全卫生。
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