正宗印度飞饼皮的做法：，，准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、水和糖。，，1. 将面粉倒入碗中，慢慢加入牛奶、盐、水和糖。，2. 用手搅拌成面团，然后揉至光滑且有弹性。，3. 把面团分成小块，每块擀成薄片，厚度约0.5厘米。，4. 在薄片上涂上一层油，然后放上一片飞饼皮。，5. 然后卷起形状，用牙签固定。，6. 烤箱预热至180摄氏度，将烤盘铺上烘焙纸，放入烤箱烤10分钟即可。
所需材料
1、中筋面粉（450g）：作为饼皮的主要原料。
2、高筋面粉（50g）：用于增加饼皮的弹性。
制备过程
1、把菠萝切碎，加入炼乳和椰浆搅拌均匀，如果菠萝酸度合适，你可以根据个人口味调整糖分或炼乳的量。
2、将盐、450g中筋面粉和50g高筋面粉混合，用温水筷子搅拌成絮状，揉至面团光滑。
3、按照锅的大小，可以分成多个小面团，在冰箱冷藏约2小时候，再将其冷冻起来。
4、在案板上铺一层烘焙纸，把面团从冰箱取出，擀成饼皮，中间要尽量薄，边缘要稍微厚一点，以便做成饼的中间部分和外层。
5、取出一部分面团，按图示撕开外圈的厚部分，形成四边形，在中间放上菠萝块，继续 *** 其他部分。
6、热锅冷油，中小火煎饼，一面煎至金黄色，翻面再煎，直到两面都煎至金黄色。
7、成型后的饼需要完全冷却后再切块食用。
注意事项
1、 *** 过程中注意不要将水倒进面粉中，以免面团粘在一起。
2、面团的厚度因锅的大小而不同，可以在发酵的过程中适当增减面团的厚度。
3、饼皮表面要光滑且没有裂缝，这样烤出来的饼干才会更香脆。
你可以尝试根据你的口味添加各种调料，比如咖喱粉、肉桂粉等，让你的印度薄饼更加丰富多彩。
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