香椿适合全家享用，可以烹饪成美味的菜肴，如烤香椿、香椿炒鸡蛋等。也可以将香椿晒干后做为零食食用，口感鲜美。香椿还可以与其他食材搭配 *** 成果蔬汤或酱料，味道更为丰富。
1、香椿炒鸡蛋：香椿经过焯水处理后切碎，与鸡蛋混合翻炒均匀，再加适量盐调味即可。
2、香椿拌豆腐：把豆腐切小块，加入焯水后的香椿一起翻炒，最后加盐、糖、酱油等调料调味。
3、虾皮拌香椿：香椿过冷水后，切成细条，与虾皮、葱段、大蒜、辣椒、酱油等调料混合拌匀。
4、凉拌香椿：香椿切碎，加入绿美椒、小米辣、蒜末、盐、白糖、酱油等调料搅拌均匀。
5、炒香椿鱼：将香椿挂糊后，先用中火煎至两面金黄，再加适量清水煮熟，捞出晾凉后切片即可。
6、香椿黄花鱼：先将鱼腌制好，再与香椿、青椒粉、蒜末、料汁混合翻炒，最后再煎至两面金黄即可。
无论你是喜欢吃香椿嫩叶，还是更喜欢做香椿的菜肴，都可以尝试这些美味的做法。
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