梭子蟹蒸煮时间根据品种和大小而异。通常在3-5分钟之间蒸熟即可。
1、将梭子蟹剥去背壳，去除污垢，用清水洗净沥干水分。
2、烧开一锅热水，放入80克葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒，然后加入10克鸡精，搅拌均匀后备用。
3、锅里留底油，油温烧至7成热时，加入洗净切块的梭子蟹，用中小火慢慢煎至每边都微黄。
4、等梭子蟹变色后，倒入适量的料酒和老抽，继续翻煎，让酱汁充分渗入海鲜中。
5、加入剩余的调料（盐、白糖、鸡精）以及75克白醋，盖上锅盖，慢炖10-15分钟，让梭子蟹充分吸收酱汁的味道。
6、当卤汁收紧时，稍作翻炒即可。
就是 *** 梭子蟹的 *** ，希望对你有所帮助！
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