番茄牛肉是深受人们喜爱的一道家常菜。首先将牛肉切块用料酒、盐腌制一会儿；然后把番茄切成小块备用；锅中烧油，加入葱姜炒香，再加入牛肉翻炒至变色；最后加入番茄块继续翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳、口感鲜美，是不少家庭聚餐时的理想选择。
西红柿1个，牛肉适量，大料适量，葱适量，姜适量。
做法：
1、准备食材。
2、牛肋条肉自然解冻，在冷水中浸泡20分钟，中途换水。
3、锅中加入冷水煮沸，加入洗净的西红柿烫2分钟，取出后去皮切块。
4、将牛肉切成2厘米左右的大块，放入滚水中煮沸，撇去血沫。
5、另起锅，倒入食用油，加入番茄片翻炒均匀。
6、加入足够的水烧开。
7、将牛肉块放入锅中，加入葱、姜片、八角、白酒，大火烧开。
8、转小火盖上锅盖，炖45分钟后，出锅前加盐，牛肉软烂汤浓。
如何 *** 番茄牛肉呢？
配料：西红柿 一个，牛肉 适量，大料 适量，葱 适量，姜 适量，番茄酱 适量，食盐 两勺，辣椒粉 一勺，十三香 一勺，鸡精 一勺，老抽 一勺，蚝油 一勺，白糖 一勺。
做法：
1、首先将洗好的姜切片，然后将洗好的葱切成段，将西红柿切成小块。
2、然后将牛肉切成小块，在锅中烧油，将葱姜、西红柿、大料和番茄酱翻炒均匀。
3、接着倒入牛肉翻炒均匀，并加水、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、酱油、蚝油、白糖。
4、最后将牛肉炖熟即可。
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